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da venerdì 18 Settembre al 21 Febbraio 2016

Figurine di gusto - Trasformare

Industria alimentare e tradizione in un secolo di immagini a palazzo S. Margherita

Immagine corrente

Dopo la prima parte della mostra in cui è possibile 'assaporare' con gli occhi ghiottonerie e tesori della dispensa, inaugura venerdì 18 settembre alle 18, con aperitivo, il secondo episodio della mostra Figurine di gusto, a cura dello storico dell'alimentazione e della cucina Alberto Capatti.

Più di 300 immagini, figurine e non solo, mettono in luce l'imporsi di alimenti pensati, per la prima volta, per la lunga conservazione, una vasta distribuzione e una facile preparazione.

È 'trasformare' la parola chiave della mostra: dalla seconda metà dell'Ottocento non vengono trasformati solo i prodotti della natura, ma anche il concetto che la nutrizione umana debba essere condizionata dal clima. Tutto diventa conserva e le figurine mostrano come quasi non esista circostanza in cui non sia possibile sgranocchiare una barretta di cioccolato, gustare una scatoletta di sardine o un brodo fatto con l'estratto di carne.

Dal 1880 al 1914 l'alimentazione diventa globale: senza dimenticare i tortellini, il parmigiano e il lambrusco dell'Emilia Romagna, le figurine permettono di vedere coltivazioni a perdita d’occhio e mercati esotici nelle colonie e nel continente americano, ma pure di guardare al passato: narrano, ad esempio, di come re Carlo II d'Inghilterra ordinò Cavaliere della giarrettiera un enorme controfiletto o la leggenda del caffè, scoperto grazie a delle capre saltellanti.

Una sezione, interamente dedicata ai menu, consente di conoscere alcune delle pietanze e dei vini pregiati in voga più di un secolo fa, mentre un video, a cura di Intersezione, sembra far prendere vita alle figurine: si raccolgono tartufi nel Périgord oppure si passa dal banchetto del sindaco di Londra a quello di Sancio Panza ad un pasto in famiglia all'età della pietra.

Durante i tre giorni del festivalfilosofia sarà possibile visitare entrambi gli episodi di Figurine di gusto e intrecciare così le suggestioni di 'assaporare' (Palazzina dei giardini, fino al 20 settembre) e 'trasformare'.
Anche il catalogo, edito dalla Franco Cosimo Panini, attraverso più di 700 immagini, permette una lettura unitaria delle due mostre.

I due episodi della mostra Figurine di gusto sono realizzati grazie al sostegno della Fondazione Cassa di Risparmio di Modena.

laboratori per le scuole info e prenotazioni: elena.bergonzini@gmail.com
ingresso libero

Scheda informativa

Scheda informativa
Quando
da venerdì 18 settembre 2015 a domenica 20 settembre 2015
Orario giorni Festivi/Prefestivi: orari in occasione del festivalfilosofia
venerdì 18: 9-23
sabato 19: 9-01
domenica 20: 9-21
Dove
Galleria Civica di Moderna - Palazzo Santa Margherita
Indirizzo: Corso Canalgrande, 103 - 41121 Modena (MO)
Telefono: 059.203.2911 / 203.2940
Fax: 059.203.2932
Mappa di Google: Mappa di Google
chiude le informazioni relative alle data
Quando
da lunedì 21 settembre 2015 a domenica 21 febbraio 2016
Orario: da mercoledì a venerdì 10.30-13; 15-18

Orario giorni Festivi/Prefestivi: sabato, domenica e festivi 10.30-19
Dove
Galleria Civica di Moderna - Palazzo Santa Margherita
Indirizzo: Corso Canalgrande, 103 - 41121 Modena (MO)
Telefono: 059.203.2911 / 203.2940
Fax: 059.203.2932
Mappa di Google: Mappa di Google
Note
lunedì e martedì chiuso
chiude le informazioni relative alle data

Documentazione allegata

Allegati

Figurine di gusto #2
cartolina invito
data dell'ultimo aggiornamento: mercoledý 2 settembre 2015
Figurina_cartolina_A5_step03.pdf (315Kb)
Ufficio di riferimento
ufficio: ·› Area Deleghe
···› Commercio e turismo
ProprietÓ dell'articolo
data di creazione: mercoledý 2 settembre 2015
data di modifica: venerdý 4 settembre 2015